Dūmų generatorius su pelenų surinkimo padėklu – puikus pasirinkimas naminių rūkytų produktų entuziastams, ieškantiems būdo pasigaminti skanią ir aromatingą mėsą, žuvį ar sūrį be kompromisų ir sveikiau – be nereikalingų cheminių priedų. Naudojant dūmų generatorių užtikrinama puiki rūkymo proceso kokybė ir efektyvumas. Šis novatoriškas įrenginys leidžia tiek šaltą, tiek šiltą ar karštą rūkymą paversti efektyviu ir stilingu būdu gauti profesionaliai paruoštus rūkytus produktus.
Montavimas: generatorius gali būti montuojamas tiek dideliuose, tiek mažuose rūkyklose. Bandymų metu jis buvo išbandytas su 300 litrų talpos rūkykla.
Universalus nerūdijančio plieno dūmų generatorius tinka bet kokio tipo rūkyklai – plieninei, medinei ar mūrinei. Tai patvarus, atsparus oro sąlygoms įrenginys.
Inovatyvus dūmų generatoriaus antgalis – specialiai nuožulniais galais sukonstruota konstrukcija su kampu įmontuotu vamzdeliu ir prijungiama orapūte leidžia dūmus stabiliu srautu tiekti į rūkyklą ir pasižymi dideliu efektyvumu bei mažomis drožlių sąnaudomis. Antgalis įvedamas į rūkyklą tokiu kampu, kuris pagerina dūmų srautą ir sumažina nuosėdų kaupimąsi, kuris būdingas standartiniams vamzdžiams. Orapūtė jungiama per žarnelę prie nuožulnaus vamzdelio, integruoto į antgalį.
Inovatyvus pelenų padėklas – užtikrina patogų ir nenutrūkstamą rūkymo procesą. Sudegusios drožlės pašalinamos automatiškai, todėl nesikemša cilindras.
Paprastas montavimas ir išardymas – konstrukcija leidžia greitai prijungti ar nuimti generatorių nuo rūkyklos, išlaikant reikiamą sandarumą dūmų gamybos metu.
Talpus cilindras – telpa apie 450 g (8–12 mm dydžio) medžio drožlių. Tokio kiekio pakanka kelių valandų rūkymui be papildymo.
Lengvas valymas – generatorių galima išardyti ir išvalyti be įrankių, nenuimant pagrindo nuo rūkyklos.
Galinga elektrinė orapūtė su oro srauto reguliavimu – leidžia optimizuoti drožlių degimo efektyvumą. Orapūtė pritvirtinta prie specialios platformos, todėl jos vibracijos perduodamos degimo kamerai, pagerinant drožlių slinkimą. Oro srautą galima reguliuoti jungikliu ir slėgio reguliatoriumi, pritaikant prie rūkyklos tūrio.
Patentą turinti „Browin“ kompanija.
Pagaminta Lenkijoje.
Generatorius gali būti montuojamas iš abiejų rūkyklos pusių, kaip pageidaujama.
Komplektacija:
medinis dangtelis
cilindras (drožlių padavimo kamera), pagamintas iš nerūdijančio plieno 304
pelenų padėklas su rankenėle (nerūdijantis plienas)
5 W elektrinė orapūtė (2x3,5 L/min.)
dūmų generatoriaus antgalis su nuožulniu vamzdeliu
nerūdijančio plieno montavimo pagrindas
jungčių rinkinys (vožtuvas, silikoninės žarnelės)
4 vnt. M8 nerūdijančios poveržlės
2 vnt. M8x40 nerūdijančių varžtų (skirtų iki 3 cm storio sienai)
2 vnt. M8 nerūdijančių veržlių
naudotojo instrukcija
pakuotė medžio drožlių rūkymui
Surinkto generatoriaus matmenys:
aukštis: 383 mm
plotis: 153 mm
ilgis: 362 mm
dūmų vamzdžio skersmuo: 20 mm
Naudojimo patarimas – kurią rūkymo metodiką pasirinkti?
Rūkymo metodai:
šaltas rūkymas
šiltas/karštas rūkymas
rūkymas su kepimu (BBQ stiliumi)
Šaltas rūkymas: vyksta iki 25⁰C temperatūroje ir gali trukti nuo kelių valandų iki 14 dienų. Dūmų srauto greitis: 6–15 m/min. Tinka ilgai saugomiems ar brandinamiems produktams. Dūmai giliai įsigeria į produktą, lėtai jį konservuodami.
Šiltas/karštas rūkymas: dūmai >25⁰C temperatūros. Iki 45⁰C – šiltas rūkymas, iki 60⁰C – karštas. Galima pakelti iki 80–90⁰C temperatūros, kad produktai apskrustų.
Rūkymas su kepimu: galima atjungti dūmų generatorių ir gaminti produktus tik naudojant temperatūrą.
Svarbu! Prieš rūkymą produktus būtina tinkamai paruošti ir gerai išdžiovinti – tai labai svarbu kokybei ir apsaugo nuo rūgimo.